Almeja del Pacífico

(Meretrix lyrata)

Almeja blanca del Pacífico: esta bonita almeja, se caracteriza por su delicado y dulce sabor. Se cultiva en Vietnam y se cosecha mediante métodos de marisqueo tradicional, con rastrillos de mano. No se permite el uso de máquinas o dragas para su extracción, protegiendo así el medioambiente y el fondo marino, favoreciendo una pesquería sostenible. Es una almeja con una gran proporción de carne, que hace que sea ideal para cocinar al vapor, con pasta o en arroces.

Presentaciones de Almeja del Pacífico

Almejas

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Meretrix lyrata